当店の自家製燻製はお肉やお魚などをJammy独自の調味料に漬け込み、素材を乾燥させてから店内で毎日スモークチップで燻し、お客様に提供させていただいております。燻製した素材を食べていただくだけでなく、燻製素材を色々な料理に使った燻製創作料理も自慢の一つです。初めて来ていただいたお客様には当店一番人気のスモークポテトサラダ、自家製燻製盛り合わせを召し上がっていただけると光栄です。